RATATOUILLE

Ratatouille adalah salad yang berisikan terong,zuchini,paprika dan bawang bombai yang disajikan dengan daun kemangi

BAHAN :

• 2 buah Terong
• 4 buah zuchini
• 2 buah paprika merah/kuning
• 4 buah tomat
• 5 sdm olive oil
• 1 smal pack kemangi
• 1 bawang bombay, kupas dan iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm vinegar
• 1 sdm gula

CARA MEMBUAT :

1. potong terong dan zuchini menjadi ukuran dadu 1,5 cm
2. masukan tomat kedalam air mendidih selama 20 detik, lalu angkat dan masukan ke mangkuk berisi air dingin, kupas kulitnya lalu cincang ( sebelum dicincang buang biji isinya terlebih dahulu dengan sendok)
3. panaskan wajan dengan suhu sedang, masukan 2 sdm olive oil, masak terok selama 5 menit hingga kecoklatan,lalu masak zuchini, paprika, dan bawang bombai dengan cara yang sama hingga berwarna coklat keemasan (jangan terlalu matang karena akan dimasak kembali)
4. pisahkan daun kemangi dengan batangnya lalu simpan daunnya,
5. tumis bawang putting cincang hingga harum, tambahkan vinegar, gula, dan tomat yang sudah dicincang dan daun kemangi
6. campur terong,paprika,zuchini, bawang bombai dengan tumisan sebelumnya
7. hidangkan 

sumber :recipe n pic