BABA GHANOUSH

Dibeberapa negara timur tengah seperti turki,mesir dan lebanon baba ganoush dijadikan sebagai salad

BAHAN :

• 1 buah terong
• ¼ cup lemon juice
• ¼ cup tahini
• 2 sdm wijen
• 2 batang daun bawang, cincang
• garam
• lada
• 1 ½ sdm olive oil

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan oven sampai 400 derajat F (200 derajat C). Olesi loyang dengan minyak.
2. Tempatkan terong pada loyang, dan buat lubang di kulit terong dengan garpu. Panggang selama 30 sampai 40 menit sampai lunak. Keluarkan dari oven, dan taruh ke dalam mangkuk berisi air dingin. Keluarkan dari air dan kupas kulitnya.
3. Tempatkan terong, jus lemon, tahini, biji wijen, dan bawang putih dalam blender listrik, dan haluskan. Bumbui dengan garam dan lada merica secukupnya. Pindahkan campuran terong ke ukuran menengah mangkuk, dan aduk perlahan-lahan dengan minyak zaitun. Dinginkan selama 3 jam sebelum disajikan.

sumber : BabaGhanoush