TERONG PANGGANG DAGING SAUS MISO MAYONES

BAHAN :

• 1 sdm minyak sayur
• 20 g bawang Bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 150 g daging sapi cincang tanpa lemak
• 1 sdt tomat pasta
• 1 sdt cabai merah giling
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 g terung ungu, iris melintang tipis, celupkan sebentar dalam air mendidih, tiriskan
• Topping, aduk rata:
• 100 ml mayones botolan
• 1 sdm miso kuning
• 1/2 sdt merica bubuk

CARA MASAK :

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Tambahkan bumbu lainnya dan sedikit air, masak hingga kering. Angkat.
4. Olesi pinggan tahan panas dengan sedikit minyak.
5. Susun daging cincang dan irisan terung dalam pinggan.
6. Semprot permukaannnya dengan Topping.
7. Panggang dalam oven panas 180C selama 20 menit.
8. Angkat, sajikan panas.

untuk 4 porsi

sumber : resep wolipop