BEBERUK TERONG

Masakan ini merupakan masakan yang sangat-sangat khas di Lombok atau memberi kesan terhadap masyarakat lombok. Masakan ini pula begitu sederhana namun begitu familiar di masyarakat lombok karna makanan ini adalah makanan terpopuler di lombok. Masakan tersebut dinamakan Beberuk Terong. Dimana beberuk dalam bahasa Lombok yaitu nama sambal yang di buat dari campuran tomat dan cabai dan di olah di atas cobek kemudian di campur dengan terong yang sudah terpotong-potong

BAHAN :

• 10 btg kacang panjang, potong 2 cm
• 1 bh tomat
• 3 bh terung ungu bulat
• 1 sdm minyak goreng
• 1 bh jeruk limau

HALUSKAN :

• 3 cabe merah keriting
• 2 bh cabai rawit
• 1 siung bwg putih
• 4 siung bwg merah
• 1 mcm kencur
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Potong terong ungu dadu 1 cm dan potong tomat menjadi 8 bagian.
2. Letakklan di atas piring dan sajikan bersama potongan kacang panjang.
3. Campur bumbu halus dengan minyak goreng.
4. Siram di atas sayuran, tambakan perasam jeruk limau di atasnya.
5. Hidangkan

sumber : BeberukTerong